De kleur is subtiel bleek roze. U proeft delicate aroma’s van fris citrus fruit zoals citroen, sinaasappel & subtiele tonen van rood fruit zoals framboos, aardbei met heerlijk kleine en zachte belletjes, gevolgd door een lange, fruitige, zeer verfijnde afdronk. Rosé Champagne van een (zeldzaam) hoog niveau!!!
Dit kleine familiebedrijf maakt een aantal van de beste Champagnes die er in Nederland verkrijgbaar zijn! Ieder jaar, wanneer wij Gimonnet-Gonet Champagnes insturen voor diverse proeverijen, worden ze steevast geselecteerd bij de allerbeste champagnes die er geproefd zijn. In vier ‘Champagne’ dorpen, Cramant, Chouilly, Oger en Le Mesnil-sur-Oger, bezit Champagne Gimonnet-Gonet bijna 6 hectare. Hier, in de zogenaamde Côte des Blancs ten zuiden van Epernay, gedijt de chardonnay druif het best en geeft hij fraaie, elegante Blanc de Blancs Champagnes. De chardonnay stokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. Dit garandeert druiven met een hoge natuurlijke smaakconcentratie.
De Champagnes van Champagne Gimonnet-Gonet verblijven minimaal 3 jaar op fles (‘sur lattes’). Dit in tegenstelling tot de wettelijk verplichte 15 maanden. Het lange verblijf ‘sur lattes’ geeft de Champagnes een nog fijnere en meer intense smaak. Champagne Gimonnet-Gonet maakt maar liefst drie verschillende Champagnes die het predicaat ‘Grand Cru’ mogen dragen: de Champagne Brut Or, Champagne ‘Cuvée de Prestige’ en sinds kort ook de Champagne ‘Cuvée Carat du Mesnil’. Blanc de Blancs champagne wordt uitsluitend gemaakt van de chardonnay druif. Door het grote aandeel chardonnay zijn het champagnes met veel elegantie en finesse.
De Champagne rosé is gemaakt van 90% chardonnay en 10% pinot noir. Door dit grote aandeel chardonnay is het een Champagne met veel elegantie en finesse.
Pers
Door Perswijn geselecteerd bij de beste 3 rosé Champagnes. ‘Zeer licht rosé, toast, brioche, peer, droog, fijne zuren en bitters, grapefruit, smaakvol’. Perswijn is Nederlands oudste en meest toonaangevende wijn magazine.
