De frisheid stuift je tegemoet. De geur van wit fruit met een ziltige aanzet. De opmerkelijke frisheid, de prettige frisheid maken deze wijn zo aantrekkelijk. Het mondgevoel is zeer aangenaam. Veel fruitelementen en een fijne afdronk. Heerlijk en makkelijk drinkbaar. Ideaal op terras en als aperitief.
In het Noord Westen van Portugal ligt een een groot wijngebied in de heuvels de Vinho Verde zoals de naam verraad een groen gebied. De regenval is aanzienlijk en zorgt voor verkoeling in de regio. Door de koelte rijpen de druifjes niet onstuimig en is het suiker gehalte bescheiden. De Vinho Verde is altijd laag in alcohol.
Vinho Verde heeft een groene zweem, vaak hoort men zeggen dat de druiven onrijp geplukt worden maar dat is een fabeltje. Door de koelte in het gebied verloopt de rijping langzaam en krijgt niet de kans om veel suikers te vormen. Deze Vinho Verde maakt men met de Avesso, Loureiro en de Azal druif.
