De wijn is mooi helder goudgeel van kleur en heeft in eerste instantie even tijd nodig in het glas om te ‘openen’. Na verloop van tijd wordt de wijn steeds aantrekkelijker met toetsen van specerijen, kruiden, laurier, iets boter, citroenschil, sinaasappel, rijpe appels, hazelnoot, honing en iets mineraaligs. In de smaak komen al deze tonen één voor één steeds iets harmonieuzer samen met een mooie structuur en frisheid. Karaferen kan met deze wijn, maar het is ook een feest om deze wijn te laten ontwikkelen in het glas en steeds iets nieuws te ontdekken.
Domaine Bourdon is eigendom van François en Sylvie Bourdon, een klein familiebedrijf in het dorpje Solutré, middenin de zuidelijke Bourgogne. Deze subregio staat bekend als de Maconnais, naar de nabijgelegen stad Macon. De kleine wijnkelder van het domaine ziet er onberispelijk uit. De kleine RVS tanks staan er te glimmen, net als trotse eigenaar Francois, die met plezier de tijd neemt om zijn bedrijf te presenteren. Al zijn wijnen kenmerken zich door een opmerkelijk zuiver, zachtaardig en charmant karakter, net als dat van Francois zelf.
De wijngaarden van deze Pouilly Fuissé omvatten 10,7 ha en liggen rondom de dorpen Solutré-Pouilly, Vergisson en Fuissé. Het hommeltje (Fr. ‘bourdon’) op de etiketten is een verwijzing naar de familienaam.
