Heerlijk frisse, zachte en fruitige smaken, zoals perzik, nectarine en een hintje grapefruit + een heerlijk romig hintje vanille, door de vergisting in eikenhouten vaten. De afdronk is lang, vol-fris en heerlijk sappig.
Dit is een wijn die een grote groep wijndrinkers aanspreekt door zijn frisse fruitige karakter met een heerlijke, romige smaaktoets door de fermentatie en rijping in eikenhouten vaten.
Schenken als ideale aperitief wijn en om door te schenken bij voor- en hoofdgerechten op basis van gevogelte, vlees en vis.
Rueda is een wijngebied in het Noordwesten van Spanje, bovenop het Castilla y Léon plateau langs de belangrijke rivier Duero. Het is het belangrijkste witte wijngebied van Spanje. De druif die hier de hoofdrol speelt is de Verdejo. Een druif die al decennia lang hier staat aangeplant. Oogsten gebeurt hier veelal in de vroege ochtend om de frisheid van de wijnen te kunnen garanderen.
Wijngaard en wijnmaken
De Castillo de Nava Fermentado en Barrica is gemaakt van Verdejo druiven afkomstig van 25 jaar oude stokken. 75% van het druivensap is gefermenteerd in roestvrijstalen vaten en 25% in Frans eiken vaten. Dat laatste deel rijpt nog 6 maanden op deze vaten alvorens te worden geblend met de wijn die is gefermenteerd in roestvrijstalen vaten. Op deze manier bereiken we een veel expressievere en meer krachtige wijn, zonder het fruitige en minerale karakter van de Verdejo druif te verliezen. De blend geeft de wijn meer smaak complexiteit, structuur en lengte, een extra dimensie voor Rueda.
