Complex, krachtig, verfijnd en elegant, met eindeloos lange afdronk. Te schenken bij de mooiste vlees-, stoof- en wildgerechten en gerijpte (harde) kazen.
“Greatest wines should not be criticized by their body. They should be juged by their soul”. – Jean-Claude Berrouet
Sinds 2012 werkt Zolo wijnmaker Fabian de Valenzuela samen met Jean-Claude Berrouet. Deze legendarische wijnmaker is meer dan 40 jaar lang verantwoordelijk geweest voor een van de meest prestigieuze rode wijnen ter wereld: Château Pétrus, Pomerol, Bordeaux. Las Notas de Jean-Claude is de eerste wijn die Jean Claude in Argentinië voor Tapiz heeft gemaakt. Bij alle fasen in de totstandkoming van deze wijn is Jean-Claude betrokken geweest. Van het wijngaardbeheer, het wijnmaken, tot het maken van de definitieve blend. De druiven zijn afkomstig van de beste wijngaard van het bedrijf, deze San Pablo wijngaard ligt in de Uco vallei. Deze vallei wordt algemeen beschouwd als een van de allerbeste wijnbouwgebieden in Argentinië.
De naam van de wijn ‘Las Notas’ is geïnspireerd op de aantekeningen die Jean-Claude maakte tijdens het blenden van de wijn, deze ‘Notas’ zijn verwerkt op het etiket van de wijn.
Dat ‘Las Notas’ een bijzondere wijn zou worden stond vanaf het begin vast gezien de kennis en ervaring van Jean-Claude en de hoge kwaliteit van de druiven. Jean-Claude besloot om voor Las Notas de Merlot druif de hoofdrol te laten vervullen. Deze door hem zo geliefde druif staat aan de basis van alle grote Pomerol wijnen die hij in Bordeaux heeft gemaakt, voor beroemde châteaus zoals onder andere Pétrus, Trotanoy, La Fleur-Petrus.
Wijngaard en wijnmaken
Druiven afkomstig van de op 1.200 meter gelegen San Pablo wijngaard in de Uco vallei. Dit is een van de beste wijngaarden in het gebied. De wijn is een blend waarin Merlot met 76% de hoofdrol vervult, aangevuld met Petit Verdot, Cabernet Franc en Malbec. De wijn heeft 11 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Pers
96 van de 100 punten toegekend door zowel Tim Atkin als James Suckling.
