Met zijn onderscheidende persoonlijkheid presenteert Napanook een onderscheidend en levendig karakter. Het uitbundige fruit, de elegantie structuur en de medium body maken dit tot een zeer aantrekkelijke rode wijn die jong gedronken kan worden en tot 10 jaar na de oogst kan worden bewaard.
Napanook wordt uitsluitend gemaakt van druiven afkomstig van de historische Napanook-wijngaard in Yountvilledie zorgvuldig zijn geselecteerd vanwege hun levendige fruit, zachte tannines en vroege rijpingskenmerken. De wijn is gemaakt om jong te drinken bij voorkeur bij het eten maar zal ook meer dan tien jaar goed kunnen rijpen.
Dominus Estate, Yountville, Californië, werd in 1983 opgericht door Christian Moueix. Gelegen aan de beroemde Napanook-wijngaard, in de jaren veertig en vijftig dé bron van fruit voor enkele van de beste Napa Valley-wijnen. In feite is de geschiedenis van de wijngaard terug te voeren tot het begin van Napa Valley, toen George Yount, naar wie de stad Yountville is vernoemd, in 1838 daar voor het eerst wijnstokken plantte. Tegenwoordig produceert deze historische wijngaard drie wijnen: Dominus, het vlaggenschip, Napanook en Othello.
De wijngaard wordt volledig droog verbouwd (zonder irrigatie), waardoor de wortels van de wijnstokken diep kunnen putten uit de unieke geologie van het land. Het werk in de wijngaard en wijnkelder worden nauwgezet uitgevoerd, met als doel wijnen te produceren die puur, evenwichtig en complex zijn. Minimale interventie en terughoudendheid tijdens het hele wijnmaakproces van selectie, fermentatie en rijping van druiven voor het behoud van de pure druif en terroir expressie.
18 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten (20% nieuw).
