Garnacha is één van de meest veelzijdige druiven van Europa en staat in vele gebieden aangeplant onder diverse namen zoals o.a.: Grenache, Canonnau, Vernatxa Nera, Garnatxa, Lledoner enz.
De stijl van deze wijnen is ook nogal uiteenlopend van fris en elegant tot zwoel, vol, rijk en krachtig. In dit geval hebben we te maken met laatstgenoemde.
Paraje de Titos is afkomstig van wijngaarden die vooral rijk zijn aan klei, zand, kalksteen en vele kleine steentjes die ervoor zorgen dat de bodem het water beter vast houd wat wel van enig belang is bij wijnen uit La Mancha. De druiven voor deze wijn worden handmatig in de nacht geoogst. De vergisting ontstaat door eigen, natuurlijke gisten en is temperatuur gereguleerd om de frisheid vast te kunnen houden. Hierna rijpt de wijn nog 9 maanden verder op zowel Amerikaanse-, als Franse eikenhouten vaten en 2 maanden in de fles om te stabiliseren voordat ze verkocht wordt.
De kleur is mooi diep donkerrood. De geur is rijk aan kruidige elementen, donker fruit, bessen, zwarte peper, vanille en specerijen komen goed door. De smaak is krachtig, vol, vrij vlezig van structuur en bevat nog fijne zuren. De tannine is mooi zacht en fluweel en in combinatie met de structuur en ruggengraat van de wijn zeer herkenbaar als lekker glas Spaanse rode wijn.
