Een klassieke Meursault die vol en rond van smaak is, met goed gedoseerd houtgebruik en een met een lange, frisse, minerale afdronk. Perfect in combinatie met vis, schaal- en schelpdieren en gevogelte.
In het hart van de Bourgogne, tussen Volnay en Puligny-Montrachet, ligt het typisch Bourgondische dorpje Meursault. Hier vinden we Domaine Michel Caillot, die in de jaren negentig het domein overnam van zijn vader. Hij is een aanhanger van de klassieke stijl Meursault.
De druiven van deze Meursault komen van zes verschillende percelen verspreid over Meursault: Au Moulin Landin, Les Chaumes de Narvaux, Les Pelles-Dessus, Les Vireuils, Les Malpoiriers, Le Prémanche. De stokken zijn hier gemiddeld 40 jaar oud, de oudste stokken dateren uit 1930 en staan op kalk-kleibodem met kiezels aan de oppervlakte. De wijn rijpt 5 jaar in roestvrijstalen cuves en nog 1 jaar in eikenhouten vaten waarvan een klein deel nieuw is.
