Helder geel van kleur met een rijk aroma, mooi zilt in de aanzet, gevolgd door perzik, wilde kruiden, citroenschil en iets bakkersgist. De wijn nodigt door zijn ziltigheid uit om geproefd te worden met mosselen en oesters. Zeker ook de gegratineerde.
De wijn heeft mogen rijpen voor 4 maanden op de fijne in grote, gebruikte, eikenhouten cuves van meer dan 2000 liter. Dit zorgt voor de rijkere structuur die de wijn een fijne ruggengraat geeft zonder dat je het eikenhout terug proeft. Het geeft de wijn juist een mooie, gelaagdheid zonder dat het iets afdoet aan het drinkplezier.
Gastronomisch doch toegankelijk.
