Negroamaro is één van de oudste druivenrassen van Italië die nog steeds in gebruik is. In de 8e eeuw voor Christus werd hier al over geschreven.
Vaak wordt Negroamaro vrij vertaald naar zwarte bittere, maar dit is niet helemaal juist. Negro is afgeleid van Niger wat zwart betekent in het Latijn en Amaro van het Griekse Mavros dat ook staat voor de kleur zwart.
De schillen van de Negroamaro zijn zeer donker gekleurd en vrij dik waardoor deze goed tegen de hoge zonintensiteit kan. Ze is geschikt voor het maken van verschillende soorten wijnen, van vol en rijk tot zacht en al jong drinkbaar. De klassieke versies kunnen goed rijpen en ontwikkelen juist mooi door in de fles tot mooie gelaagde wijnen. In deze Squinzano zijn daar Sangiovese voor de frisheid en zuren aan toegevoegd en Malvasia Nera om de wijn een mooi gebalanceerd, aromatisch geheel te maken.
Intense donkerrode kleur. De geur is krachtig met aroma’s van zwarte amarenen en licht rokerig hout. In de volle, gerijpte smaak komen deze smaken mooi terug met daarbij nog meer smaken zoals amandel, gedroogde abrikoos en rozenblaadjes. Een fraai complex van zuren en tannines geven deze wijn een knappe structuur. 70% negroamaro, 15% sangiovese, 15 % malvasia nera.
