Negroamaro is één van de oudste druivenrassen van Italië die nog steeds in gebruik is. In de 8e eeuw voor Christus werd hier al over geschreven.
Vaak wordt Negroamaro vrij vertaald naar zwarte bittere, maar dit is niet helemaal juist. Negro is afgeleid van Niger wat zwart betekent in het Latijn en Amaro van het Griekse Mavros dat ook staat voor de kleur zwart.
De schillen van de Negroamaro zijn zeer donker gekleurd en vrij dik waardoor deze goed tegen de hoge zonintensiteit kan. Ze is geschikt voor het maken van verschillende soorten wijnen, van vol en rijk tot zacht en al jong drinkbaar. De klassieke versies kunnen goed rijpen en ontwikkelen juist mooi door in de fles tot mooie gelaagde wijnen. In deze Copertino zijn daar Montepulciano voor de structuur en zuren aan toegevoegd en Malvasia Nera om de wijn een mooi gebalanceerd, aromatisch geheel te maken.
Intense donkerrode kleur. De geur is krachtig met aroma’s van zwarte amarenen, kaneel, kruidnagel en vijgen. In de volle, zachte smaak komen deze smaken mooi terug met daarbij fijne zuren en zachte, wegsmeltende tannines die een fijne structuur geven. 70% negroamaro, 20% montepulciano en 10% malvasia nera.
