Grand Tokaj is één van de meest toonaangevende kwaliteitswijnhuizen van Hongarije. Ooit een oud staatsbedrijf zoals we die veelal zagen ten tijden van de Sovjet-Unie. Deze kwamen doorgaans in verval en zijn niet altijd even succesvol terecht gekomen in private handen. Grand Tokaj is door veel investeringen juist de andere kant op gegaan en zeer modern en vooruitstrevend geworden.
Furmint is een in geheel Oost-Europa voorkomende druif die in de meeste gebieden belangrijk is voor zowel mousserende-, droge-, als zoete witte wijnen.
Het is een druif die relatief makkelijk groeit, maar wel aandacht nodig heeft om er een echt lekkere wijn van te maken.
Deze ‘Classic Selection’ Late Harvest Furmint is een dessertwijn van hoge kwaliteit te noemen. De druiven (Furmint) worden pas laat in oktober met de hand geoogst op het moment dat ze al flink overrijp zijn. Vervolgens wordt er ondanks de handmatige oogst ook een selectie gedaan van het fruit voordat deze de vergistingstank in gaat. Door de late oogst en overrijpe druiven zitten er al veel suikers in de wijn die lastig te vergisten zijn met de natuurlijke gisten, maar door de temperatuur laag te houden in gereguleerde tanks houden ze een zoete wijn over die ook al z’n zuren en fijne fruitsmaken heeft behouden. Hierdoor is er een bijzonder fijne balans ontstaan tussen de suikers en de zuren die mooi ondersteund word door citrustoetsen, ananas, vuursteen, lychee, kweepeer en honing.
