Krachtig, vol en gelaagd van smaak. Barstensvol rijp donker fruit: Zwarte bessen, kersen, bramen, pruimen en een aardse ‘Napa’ toets. De rijping op eikenhouten vaten heeft deze wijn perfect gebalanceerde smaakdiepgang gegeven: chocolade, cacao, vanille en tabak. De afdronk is lang, krachtig. Ideale begeleider van uw mooiste vlees-, wild gerechten en bij een gerijpt stuk kaas. Bij voorkeur serveren in grote glazen en 1 à 2 uur van te voren karaferen om alle geuren en smaken optimaal tot hun recht te laten komen.
De Pelissa familie, makers van de Oakville, Ghostblock en Elizabeth Rose wijnen, bezitten maar liefst 256 hectare wijngaarden in de Napa valei, Californië. De familie verbouwt al sinds 1903 druiven in de Napa vallei. Alle wijngaarden zijn, biologisch gecertificeerd sinds 1991. De wijngaarden van de familie liggen in de beroemde Napa AVA’s Oakville en Yountville. Een American Viticultural Area is vergelijkbaar met de Franse AOP. De Pelissa’s worden omringd door beroemde (en véél duurdere) buren zoals Opus One, Harlan Estate Robert Monday en Screaming Eagle, deze laatste wijn begint bij $ 3000,00 per fles.De Napa vallei ligt op een uur rijden, in noordelijke richting, van de stad San Francisco.
Over Oakville Cabernet Sauvignon
‘From the AVA that brings you Opus One, Harlan Estate/BOND and Screaming Eagle comes a $50 Cabernet that will knock your socks off! This is an opulent wine with layers of deep, dark fruits and solid tannins’.
Het wijngebied Napa als wordt beschouwd als het ‘Bordeaux’ van Amerika. Dit vanwege de hoofdrol voor de druif Cabernet Sauvignon en het sjieke imago van het gebied. Oakville Winery van de familie Pelissa ligt midden in een van de allerbeste sub gebieden van de Napa vallei: Oakville. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de ‘Pelissa’ wijngaard (Oakville AVA), die direct naast de wijnmakerij ligt. Deze wijngaard is omgeven door beroemde (een véél duurdere) buren zoals: Screaming Eagle, Harlan Estate, Robert Mondavi, Opus One, Dalla Valle.
Wijnmaken: 24 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten (225 l.) waarvan 50% nieuw.
